058：雪梨咖啡之旅：Single Origin Roaster
Single Origin大概是雪梨名聲最響亮的咖啡店之一，已經好幾次在咖啡評鑑榜上有名。它坐落於雪梨中央車站東側旁的Surry Hills。一說到Surry Hills，許多人都會突然眼睛一亮，畢竟，對雪梨稍有認識的人都會聽過，Surry Hills是雪梨的時尚和藝文中心，這個地方聚集了許多畫廊、工作室、餐廳、酒吧和咖啡館，街道和巷弄間處處可見各種充滿特色的人事物。
Single Origin身在其中，也是這個區域的景觀之一。經過這間店，迎來的是鮮豔的橘底招牌，上面印著略為斑駁的字樣，代表這間咖啡店充滿活力又不失專業的精神。
找張座位坐下來之後，店家就拿了Menu給我們，做的十分有意思，外面用麻布包起來，看起來像某種相簿。不過，第一次去的時候，才剛到雪梨不到半年，還處在十分貧窮的狀態，來到咖啡店，只是專程來喝咖啡，沒有多餘的錢點餐。
所以，最後照例點了一杯拿鐵。不知道為什麼，第一次去的時候，雖然整體感覺在水準之上，但咖啡的味道並沒有讓人感到特別；相較於雪梨其他的名店，沒有那麼突出跟好喝，加上價格也比其他間店貴。因此，第一次去的時候，Single Origin並沒有讓我特別懷念和難忘。
直到第二次去的時候，順道路過，買了一杯外帶的拿鐵，這次才感覺到Single Origin的獨特味道。這邊用了「獨特味道」，間接符應了店名給人的感覺，不僅標榜咖啡豆是來自單一產地、以一種方式烘培豆子，還代表這間店想給人一種單一、獨特、純粹、公平且平衡的感覺。反映在拿鐵的味道上，不只是順口和平衡，還給人一種不會輕易忘記的獨一無二感。
後來幾次去Single Origin，都沒時間坐下來好好喝咖啡，只能點杯外帶之後匆匆離去。他們的外帶跟一般店面不太一樣。一般店面的內用和外帶都是在同一個吧檯，Single Origin則是採用內用外帶分離的方式，如同照片上所呈現的樣子。
我其實不太知道，他們之所以區分內用和外帶的理由。但外帶和內用區隔開來之後，在店內用餐時，比較能夠安靜用餐，而不會讓一堆人擠在吧檯前點咖啡和等待，算是一種區分人流的方式，感覺挺適合Single Origin這種狹長型的店面。
另外，他們的外帶區感覺很專業的樣子，在很小的空間裡，很有秩序地配置所有工具和產品。讓我更好奇是不是有特殊理由，讓他們刻意將外帶區獨立出來。如下圖所示，外帶區不只賣咖啡，也有咖啡豆，有興趣的客人可以直接在外帶區購買。
最可惜的是，之前住的地方離Surry Hills還是有段距離，所以光顧Single Origin的次數實在不夠多到給出夠有把握的評價，只能就我幾次去的感覺來評論。希望之後還有機會再次喝到Single Origin的咖啡，到時再看看，我對這間店的感覺是否還是跟之前一樣。
以下是Single Orign的資訊，店面離雪梨中央車站不遠。有興趣到雪梨旅遊、讀書或工作的人，都不妨去嘗試一下。
資訊：
地址：60-64 Reservoir Street, Surry Hills, NSW 2010
網址：http://singleoriginroasters.com.au/
地圖：
橘色招牌的底下就是店門口，映入眼簾的是點餐櫃檯跟咖啡機。整間店其實不大，扣掉廚房跟吧檯，進門後的空間，只夠放只有兩三張桌子。為了增加座位量，店家的作法是將大部分的桌椅都移到店門外。這樣做也剛好符合澳洲人喜歡在戶外飲食，並享受陽光和微風的習慣。
找張座位坐下來之後，店家就拿了Menu給我們，做的十分有意思，外面用麻布包起來，看起來像某種相簿。不過，第一次去的時候，才剛到雪梨不到半年，還處在十分貧窮的狀態，來到咖啡店，只是專程來喝咖啡，沒有多餘的錢點餐。
所以，最後照例點了一杯拿鐵。不知道為什麼，第一次去的時候，雖然整體感覺在水準之上，但咖啡的味道並沒有讓人感到特別；相較於雪梨其他的名店，沒有那麼突出跟好喝，加上價格也比其他間店貴。因此，第一次去的時候，Single Origin並沒有讓我特別懷念和難忘。
直到第二次去的時候，順道路過，買了一杯外帶的拿鐵，這次才感覺到Single Origin的獨特味道。這邊用了「獨特味道」，間接符應了店名給人的感覺，不僅標榜咖啡豆是來自單一產地、以一種方式烘培豆子，還代表這間店想給人一種單一、獨特、純粹、公平且平衡的感覺。反映在拿鐵的味道上，不只是順口和平衡，還給人一種不會輕易忘記的獨一無二感。
後來幾次去Single Origin，都沒時間坐下來好好喝咖啡，只能點杯外帶之後匆匆離去。他們的外帶跟一般店面不太一樣。一般店面的內用和外帶都是在同一個吧檯，Single Origin則是採用內用外帶分離的方式，如同照片上所呈現的樣子。
我其實不太知道，他們之所以區分內用和外帶的理由。但外帶和內用區隔開來之後，在店內用餐時，比較能夠安靜用餐，而不會讓一堆人擠在吧檯前點咖啡和等待，算是一種區分人流的方式，感覺挺適合Single Origin這種狹長型的店面。
另外，他們的外帶區感覺很專業的樣子，在很小的空間裡，很有秩序地配置所有工具和產品。讓我更好奇是不是有特殊理由，讓他們刻意將外帶區獨立出來。如下圖所示，外帶區不只賣咖啡，也有咖啡豆，有興趣的客人可以直接在外帶區購買。
最可惜的是，之前住的地方離Surry Hills還是有段距離，所以光顧Single Origin的次數實在不夠多到給出夠有把握的評價，只能就我幾次去的感覺來評論。希望之後還有機會再次喝到Single Origin的咖啡，到時再看看，我對這間店的感覺是否還是跟之前一樣。
以下是Single Orign的資訊，店面離雪梨中央車站不遠。有興趣到雪梨旅遊、讀書或工作的人，都不妨去嘗試一下。
資訊：
地址：60-64 Reservoir Street, Surry Hills, NSW 2010
網址：http://singleoriginroasters.com.au/
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