060：雪梨咖啡之旅：The Wedge Espresso

Wedge也是一間位於Glebe的咖啡店。會推薦這間店，沒有別的原因，就是因為他們有不俗的裝潢和好喝的咖啡。不過，不像Clipper就在Glebe Point Road這條主要道路旁，Wedge坐落在主要道路旁的小巷裡，鬧中取靜之餘，還不算遠離喧囂。對熟路的人來說，並不太難找，眼尖的話，沿著Glebe Point Road走到Public School旁就可以瞥見店面，但若是第一次去的朋友，或許得繞一下才能找到。

這間店最大的特色，就是狹長型的店面格局。從一般人的開店常識來看，狹長型的店面格局，通常是最不好的，能避免就得盡量避免。然而，Wedge的巧思，化腐朽為神奇，讓這間店的空間配置變得合理、動線清楚，而且從店面內外來看，既分明又能保留特色，讓人不禁在內心哇的一聲佩服設計者。

從上面這張圖片就可以看得出來，他們應對狹長型店面的方式，就是將其中一側放置兩人坐的桌椅，另外一側，把它變成吧檯式的座位。厲害的是，設計者還把窗戶做成折疊型向上推的大型窗戶，拉上去，就把牆的一側變成吧檯，要關門的時候，拉下來就可以了。實在是神之設計啊！

因為出入口只剩下一個，客人如果很多的時候，老闆有時候會突然手忙腳亂起來。不過，澳洲人都挺隨興而且有耐心，等一下大家也不特別覺得有甚麼了不起。

狹長店面的尾端，就直接弄成一個小型聚會空間，可以容納四到六人，這樣就可以滿足多人來訪的需求了。

說了那麼多，還是要回到咖啡。照慣例，身為拿鐵控的我，一定是點一杯拿鐵來試試看。第一次喝到Wedge拿鐵的印象，只有兩個字可以形容：順口！之後，每次喝到他們的咖啡，也都是這個感覺，沒有其他特殊的形容詞，就是順口。

他們的咖啡不像Campos、Toby's Estate或Mecca，有獨特且難以忘懷的味道。可是，他們的咖啡就是有股舒服的溫潤感，而且能維持很高的品質。在其他咖啡店，再怎樣有名，也會因為客人多寡、不同咖啡手或其他因素，影響每次做出來的咖啡味道。所以，有時候咖啡會過酸、過苦、過焦、太濃或太淡。

可是，我在Wedge點過的拿鐵，幾乎沒有踩過地雷。每次喝到，內心都立即浮現一句話：「嗯，就是這個味道。」(當然，也可能是我運氣好。)

要不是我住的地方離Wedge有點距離，Wedge早就成為我每天必去的咖啡店。

比較可惜的是，我從未吃過他們店裡的餐點。據說，他們的三明治也是許多人推薦，一定要嘗試的食物。

另一件可惜的是，搬離雪梨之後，就無緣再光顧。今年初重回雪梨，特別跑去他們店面一趟，換了新的店面招牌，咖啡手還是同一個人，客人明顯比以前還多(還在雪梨的那段時間，就已經見證客人從小貓兩三隻到周末客滿的景況)，想來是做出口碑，名聲漸漸傳出去。

如果還有機會回到雪梨，Wedge仍是我不會錯過的地方。有興趣的朋友，也不妨前往嘗試一下。

資訊

店名：The Wedge Espresso
地址：53/55 Glebe Point Rd, Glebe NSW 2037, Australia
Facebook頁面：https://www.facebook.com/pages/The-Wedge-Espresso/120230871418084
地圖：